Crujiente de Manzana

Relleno de manzana

• 4 manzanas, en rodajas finas
• ¼ taza de aceite de coco
• ¼ taza de azúcar de coco
• ¼ cucharadita de jengibre
• ⅛ cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de canela
• Pizca de sal del Himalaya

Crumble superior crujiente

• 2½ tazas de avena
• ½ taza de aceite de coco
• ½ taza de azúcar de coco
• ¼ cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de clavo
• 1 cucharadita de canela

Relleno de manzana:

1. Engrasa el interior de la olla de cocción lenta con parte del aceite de coco. Agrega el aceite de coco restante, el azúcar, el jengibre, la nuez moscada, la canela y la sal en el tazón de la olla de cocción lenta y extiéndelo, agrega las manzanas y extiéndelas de manera que queden en una capa uniforme.

Crumble superior crujiente:

1. Agrega todos los ingredientes de la cobertura a un tazón mediano. Revuelve los ingredientes hasta que se formen migajas. Vierte uniformemente la mezcla sobre el relleno de manzana.
2. Cocina a fuego alto durante 4-5 horas, o a fuego lento durante 6-8 horas hasta que las manzanas estén blandas y bien cocidas.
3. Cubre la olla de cocción lenta con papel de aluminio y guárdala a temperatura ambiente hasta por 2 días. Es más probable que la cobertura se mantenga crujiente si se almacena a temperatura ambiente.