Sopa de Lentejas
Ingredientes
6 porciones
- 2 cucharadas de aceite de coco u oliva
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de orégano en polvo
- 1 cebolla en cuadritos
- 1 zanahoria en cuadritos
- 1 tallo de celery en rebanadas finas
- ½ taza de perejil
- 2 tazas de lentejas crudas, remojadas y escurridas
- 1 hoja de laurel
- 4 a 5 tazas de agua o caldo vegetal
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 limón, jugo
- ½ taza de vino blanco seco
Preparación
- Dorar la cebolla en el aceite en fuego medio-bajo.
- Agregar orégano, tomillo, seguir removiendo por unos 3 minutos mas.
- Agregar zanahoria y celery.
- Sazonar con sal marina.
- Agregar lentejas, dorar por un par de minutos más.
- Agregar el caldo/agua y la hoja de laurel.
- Llevar a hervor. Tapar la olla, bajar el fuego y dejar cocinar por 40 a 50 minutos.
- Agregar el vino blanco, perejil y el jugo de limón.
- Cocinar por 10-15 minutos más.
- Retirar el laurel y disfrutar.
Datos de Nutrición
Datos de Nutrición
6 raciones por receta
Cantidad por ración
Calorías
297
% Valor Diario*
Grasa Total 5.3g
7%
Grasa Saturada 3.9g
19%
Grasa Trans 0g
Colesterol 0mg
0%
Sodio 410.5mg
18%
Carbohidrato Total 44.5g
16%
Fibra Dietética 7.8g
28%
Azúcares Totales 2.9g
Incluye 0g azúcares añadidos
0%
Proteínas 16.3g
Vitamina D 0mcg
0%
Calcio 47.7mg
4%
Hierro 4.9mg
27%
Potasio 554.9mg
12%
*
El % Valor Diario (VD) le indica cuánto un nutriente en una porción de alimentos contribuye a una dieta diaria. 2,000 calorías al día se utiliza para asesoramiento de nutrición general.